キッチンカーのはじめ方[STEP.3]
キッチンカーを用意する
資金の目処が立ったら、キッチンカーの準備です。キッチンカーの製作業者は全国各地に多くありますので、ホームページで検索し気になった業者へコンタクトを取りましょう。「自分のお店」作りですから、内装外装ともに納得がいくまで考えましょう。中古のキッチンカーをベースにすると改造費用を抑えることも可能です。
なお、車両製作に取り掛かる前に、出店を予定している地域を管轄している保健所へ事前相談しましょう。取り扱うメニューに応じた営業許可に必要な設備が無いまま、車両が完成してしまっては元も子もありません。